Cua nhện vẫn còn khá lạ lẫm đối với nhiều người dùng tại Việt Nam. Đây là những sinh vật khổng lồ sống chủ yếu tại vùng biển Thái Bình Dương. Cua nhện cũng được nhiều người biết đến là loài cua lớn nhất. Trong thế giới động vật giáp xác, cua nhện Nhật Bản đứng đầu với chiều dài lên đến 3,7 mét. Hiện nay, chúng thường được tìm thấy ở bờ biển phía Nam ở hòn đảo Honshu, Nhật Bản.
Những món ăn được chế biến từ cua nhện Nhật Bản luôn hấp dẫn và đầy giá trị dinh dưỡng. Từ thịt cua mềm mịn đến trứng cua thơm ngon, mọi thứ đều đánh thức vị giác của mình. Trong bài viết dưới đây, dongvataz.com sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn về cua nhện Nhật Bản.
Cua nhện là cua gì?
Cua nhện hoặc còn gọi với cái tên “Spider Crabs,” là một loài sở hữu không ít hơn 10 chiếc chân, gồm cả hai chiếc càng. Theo các nhà nghiên cứu khoa học, cua nhện thuộc nhóm Majoidea.Trong đại gia đình Majoidea sẽ có rất nhiều phân loài khác nhau và vẫn có thể được coi là cua nhện. Tuy nhiên đáng chú ý nhất có thể kể đến một số loài sau:
Cua nhện Nhật Bản (Macrocheira kaempferi): Đây là loài sống chủ yếu ở các vùng biển quanh Nhật Bản
Cua nhện chín gai (Libinia emarginata): Có thể thấy ở bờ biển Đại Tây Dương Bắc Mỹ
Cua nhện lớn (Hyas araneus): Rất dễ thấy ở phía đông bắc vùng biển Đại Tây Dương
Cua nhện châu âu (Maja squinado): Thường nằm ở phía đông bắc vùng biển Đại Tây Dương & biển Địa Trung Hải. Bên cạnh đó, loài này còn có tên gọi là cua mặt bánh. Bởi nó được cấu tạo lớp vỏ mai trông như chiếc bánh phủ chà bông.
Phân biệt Cua nhện và Cua Hoàng Đế
Cua hoàng đế chính là một loài động vật biển rất nổi tiếng trên khắp thế giới. Nó thường khiến nhiều người rất khó phân biệt giữa chúng và cua nhện. Tuy nhiên, có một mẹo đơn giản giúp bạn phân biệt chúng chỉ bằng cái nhìn lướt qua. Điểm đặc biệt là cua hoàng đế thường chỉ có 6 chân ở ngực (không tính đến 2 cái càng). Trong khi cua nhện sẽ có 8 chân ở phần ngực (nếu tính cả càng và tổng cộng 10 chân). Đây là điểm khác biệt giữa hai loài này để giúp bạn phân biệt chúng dễ dàng trong thế giới biển kỳ diệu.
Đặc điểm của cua nhện Nhật Bản
Cua nhện Nhật Bản hay được gọi là ” taka-ashi-gani” là một loài động vật giáp xác đáng kinh ngạc. Kích thước và trọng lượng khá lớn nên nhiều người thường gọi là “cua nhện khổng lồ.” Một con cua nhện trưởng thành có một chiếc vỏ mai rộng lên đến 40cm và nặng đến 19kg. Nhưng điều thú vị nhất ở loài cua nhện Nhật Bản là cặp chân siêu cao, siêu dài của chúng.
Trong lịch sử, đã từng ghi nhận một con cua nhện cá thể với chiều dài lên đến tới 3,7 mét (đặc biệt là những con đực). Một con cua đặc biệt này được biết đến với cái tên là Kong và được tìm thấy ở vịnh Suraga, phía tây nam của Tokyo. Con cua này ước tính đã sống đến tuổi 40 và có thể chưa phát triển hết mức tối đa. Các nhà khoa học dự đoán rằng khi phát triển đỉnh điểm, chiều dài cua nhện khổng lồ Kong có thể tương đương với một chiếc ô tô.
Một cách đơn giản để phân biệt giới tính của cua nhện Nhật Bản là nhìn vào cặp càng của chúng. Con cái thường có càng tương đối ngắn và con đực thì có càng rất dài. Màu sắc của cua nhện Nhật Bản thường có màu da cam toàn thân cùng với những đốm trắng nổi bật trên chân. Mặc dù có ngoại hình tương đối dữ dằn nhưng tính cách của loài cua này lại khá nhẹ nhàng và thân thiện.
Loài cua nhện Nhật Bản thường sống ở bờ biển phía nam của đảo Honshu, Nhật Bản, từ Vịnh Tokyo cho đến tỉnh Kagoshima. Tính đặc thù của loài cua này khiến chúng ưa sống những nơi nước lạnh có nhiệt độ từ 10 – 13 độ C. Cua nhện Nhật Bản thật sự là một tượng đài của cuộc sống dưới đáy đại dương.
Tại sao cua nhện Nhật Bản lại được ưa thích?
Thịt cua không chỉ mang đến hương vị tươi ngon độc đáo, mà nó còn là một kho dinh dưỡng đích thực. Chất lượng thịt cua khi chế biến trở nên thơm ngon đến bất ngờ. Điều đặc biệt hơn cả là phần gạch của cua, mềm và béo ngậy giúp tạo ra hương vị đặc biệt trong mọi món ăn. Sự đa dạng trong việc chế biến thịt cua nhện Nhật Bản là vô tận. Bạn có thể thực hiện nhiều món ăn ngon và sáng tạo từ thịt cua, món hấp, nướng, rang tới súp và salad. Và không chỉ hương vị ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng cho bữa ăn của bạn.
Thịt cua là nguồn giàu chất béo bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe của bạn. Chúng chứa nhiều loại acid béo omega-3, tốt cho tim mạch giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ và sức kháng của cơ thể. Chính vì vậy, thưởng thức thịt cua còn đảm bảo sức khỏe với những giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Cách chế biến cua nhện Nhật Bản
Để tận hưởng hết vị ngọt, độ dai đặc trưng của cua nhện Nhật Bản, người ta thường ưa thích hấp hoặc luộc chúng. Quá trình hấp hoặc luộc cua khá đơn giản và đảm bảo giữ nguyên hương vị tinh khiết của biển.
Bước đầu tiên, bạn nên sử dụng cọ hay bàn chải để làm sạch ốc biển, cát đang bám trên vỏ cua. Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc nồi lớn nếu bạn muốn luộc. Còn nếu ưa thích hấp thì bạn có thể sử dụng thanh sắt đặt vào đáy nồi. Để thêm hương thơm, bạn đừng quên thêm một ít sả vào nồi.
Quá trình luộc hoặc hấp trong khoảng 15-20 phút là đủ để cua nhện Nhật Bản thơm ngon và chín đều. Khi cua đã chín, bạn có thể tận hưởng cua nhện Nhật Bản nguyên chất hoặc chế biến món ăn khác nhau. Bạn có thể chiên, rang hoặc chế biến thành các món sốt me theo cách riêng. Có rất nhiều cách sáng tạo với cua nhện Nhật Bản nhưng chắc chắc nó sẽ mang lại hương vị độc đáo và đáng nhớ.
Cua nhện giá bao nhiêu?
Cua nhện Nhật Bản là một loại hải sản rất đặc biệt và có giá trị cao. Thực tế, cua nhện Nhật Bản thường được xem là một trong những loại cua cao cấp và sang trọng trên thế giới. Nếu bạn muốn thưởng thức cua nhện, bạn nên đặt hàng trước tại các cửa hàng nhập khẩu. Cua thường được bán theo trọng lượng, và có thể mua riêng lẻ chân hoặc nguyên con. Sự lựa chọn sẽ tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn.
Giá của cua nhện thường có giá trên 1 triệu đồng/ một cân. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua cua tươi sống, giá có thể dao động từ 2 triệu đồng trở lên. Mức giá này thường đã gồm cả chi phí vận chuyển và bảo quản, để giữ cua luôn được tươi mát nhất. Ngoài ra, một số cửa hàng có dịch vụ sơ chế cua trước sẽ tiện lợi hơn trong quá trình chế biến.
Khi mua cua nhện Nhật Bản, bạn cũng nên chú ý đến trọng lượng. Điều này giúp bạn tránh tình trạng đo sai hoặc tính toán không chuẩn xác. Chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời và xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra.
Kết luận
Cua nhện thường được xem là một loại hải sản hạng sang trên thế giới. Chúng thường xuất hiện rất đẹp mắt trên mọi bàn ăn ở nhà hàn nổi tiếng. Không chỉ là một món ăn ngon mà cua nhện Nhật Bản còn đem lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Với tất cả những lợi ích mà cua nhện Nhật Bản mang lại, bạn nhất định nên thử một lần trong đời. Chúc bạn tận hưởng món ăn thú vị này và kính chúc bạn một sức khỏe tốt đẹp!
